發(fā)酵罐如何保護(hù)？

匯森生物設(shè)備鎮(zhèn)江有限公司經(jīng)過10余年市場洗禮，技術(shù)力量與生產(chǎn)能力齊頭并進(jìn)，在國內(nèi)外擁有長期穩(wěn)定的合作單位，長期與四川科倫、北京普康、浙江永時(shí)康、山東焦點(diǎn)、新疆鵬鷂、越南QMC等發(fā)酵企業(yè)定點(diǎn)合作，2018年截至12月底銷售額6000余萬元，每年仍已20%的增速在增長。近年來，公司在軟硬件方面加大投入，公司現(xiàn)擁有全自動(dòng)卷板機(jī)3臺(tái)、全自動(dòng)液壓機(jī)2臺(tái)、電焊氬弧焊等焊接設(shè)備10余臺(tái)，為生產(chǎn)能力提升提供強(qiáng)有力的硬件保障。匯森生物本著“海納百川、進(jìn)取創(chuàng)新”的管理理念，在今后發(fā)展道路上將繼續(xù)強(qiáng)化市場投入，鞏固品牌形象，以品牌和品質(zhì)優(yōu)勢來鞏固消費(fèi)群體，技術(shù)研發(fā)能力與生產(chǎn)管理相配合，精準(zhǔn)研究客戶需求，向更高更快發(fā)展的征途穩(wěn)步前進(jìn)。

一，發(fā)酵罐的保護(hù)

1，精細(xì)過濾器的正常運(yùn)行時(shí)間為半年。如果過濾阻力過大或過濾丟失，則必須進(jìn)行清潔或更換（建議直接更換，不進(jìn)行清潔）。清潔操作后，無法確保濾鏡的功能。）

2，清洗發(fā)酵罐時(shí)，請用柔軟的刷子沖洗，不要用硬的容器擦拭，以免損傷發(fā)酵罐的表面。

3，配套表面每年檢查一次，保證正常運(yùn)用。

4，發(fā)酵罐的電器，外觀，傳感器等電器設(shè)備禁止直接接觸水，蒸汽，避免濕氣。

5，停止運(yùn)用時(shí)，應(yīng)立即清洗，排出發(fā)酵罐和各配管中的殘水；擰松發(fā)酵罐蓋和噴孔螺釘，以防止密封環(huán)持續(xù)變形。

6，操作路徑，恒溫罐等碳鋼設(shè)備必須按時(shí)（每年1次）涂上油漆以避免生銹。

7，仔細(xì)觀察減速機(jī)的油位，如果潤滑油不行，應(yīng)及時(shí)添加。

8，定時(shí)更換減速機(jī)潤滑油，延長其使用壽命。

9，如果暫時(shí)不需要，則將發(fā)酵罐清空，將罐內(nèi)及各配管內(nèi)的剩馀水并列放置。

二，發(fā)酵罐發(fā)酵冷卻冷耗節(jié)省效果

發(fā)酵罐發(fā)酵的降溫節(jié)約為發(fā)酵罐和白酒直接降溫，強(qiáng)制循環(huán)下冷卻介質(zhì)傳熱系數(shù)高。傳統(tǒng)的發(fā)酵和葡萄酒儲(chǔ)存，冷卻裝置中的冷耗，空氣，操作人員和機(jī)器（如泵，馬達(dá)），發(fā)酵罐支架等。根據(jù)計(jì)算確定，發(fā)酵罐發(fā)酵比傳統(tǒng)發(fā)酵可節(jié)省40%~55%的冷耗。

1.發(fā)酵罐、傳統(tǒng)發(fā)酵罐、酒罐的清洗消毒基本上依靠人工清洗消毒，根本無法實(shí)現(xiàn)自動(dòng)程序。發(fā)酵可以依靠CIP自動(dòng)清洗消毒，工藝衛(wèi)生更容易保證。

2.發(fā)酵罐發(fā)酵也有弱點(diǎn)。由于罐體相對較高，酵母沉淀層厚度較大，酵母泥的使用代數(shù)一般低于傳統(tǒng)（只能使用5代~6代)；難以澄清葡萄酒的貯存(特別是不凝性酵母的使用），應(yīng)加強(qiáng)過濾。罐壁溫度與罐心溫度相同，一般為5~7d，短期儲(chǔ)酒不能保證相同溫度。